Le vendredi 29 juillet 2022 restera dans la mémoire d'Anne et Séverine, les deux associées à la tête du restaurant Sainte-Anne. Un projet qui s'est étalé sur deux ans et demi, de l'idée à l'ouverture. Du concept, une trattoria à la française, à la première assiette servie, le temps file. Recherche du lieu, des financements, des aménagements possibles... le travail a été partagé entre les deux associées Anne Alassane et Séverine Bru. Toutes deux connaissent bien le monde de l'entreprise et ont une bonne connaissance des affaires. Pour autant le parcours n'est jamais facile en matière de création d'entreprise. 6 mois durant nous avons accompagné les deux partenaires.