Les gestes de la porcelaine
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CINEMA
Le chef Juan Arbelaez a choisi son assiette
Durée : 5min 35sec | Postée : 13/05/2019 | Chaîne : Jeunesse éducation
Tags : "Juan Arbelaez", "Lycée Le Mas Jambost", "sorties Limoges", "ville de limoges", 7ALimoges, assiette, céramique, étudiant, Limoges, porcelaine, reportage "Toques et Porcelaine"
Pour sa 8e édition du 20 au 22 septembre 2019, Toques et Porcelaine a choisi le jeune et audacieux chef Juan Arbelaez en qualité d’invité d’honneur. Il officiera aux côtés de nombreux chefs, porcelainiers et producteurs durant les trois jours de la manifestation.
Le chef Juan Arbelaez était à Limoges au Musée du four des Casseaux pour choisir avec un jury, une des assiettes réalisée par les étudiants du brevet métiers d'art céramique du lycée Le Mas Jambost.
Cette assiette servira au dressage d'un recette spécialement créée par le chef pour le dîner de gala de l'événement.
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