Comme le chef ! Tandoori de volailles, légumes grillés, caviar d'aubergines
Durée : 10:50 | Postée : 10/08/2015 | Chaîne : Cadre de Vie
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Tags : "laiterie des Fayes", "Lycée St Jean", "tarte tatin, "restauration, "ville de limoges", 7ALimoges, Limoges, "pavé de biche", "sauce cassis", boulangère, potimarron, gibier, fond, sauce, béarnaise, cuisine, dessert, desserts, hôtellerie, leçon, plats, recette, recettes, tarte, "cours de cuisine", sucre, "comme le chef", série, reportage, vidéo, tandoori, caviar, aubergine, plancha, "fromage blanc des Limousins"
Les cuisines du lycée St Jean de Limoges nous ouvrent leurs portes pour nous proposer une recette de cuisine simple et accessible à tous. Chaque recette révèle des astuces ou des tours de main pour la réussir.
Aujourd'hui, une recette pour la plancha, unTandoori de volailles, légumes grillés, caviar d'aubergines :
Pour 6 personnes
6 filets de poulet / lapin
50 g de fromage blanc
2 cuil à soupe de garam masala
1 cuil à café d'herbes aromatiques
2 cuil à soupe d'huile d'Argan
moutarde violette
sel
Caviar d'aubergines grillées :
1 aubergine
2 tomates cœur de bœuf
huile d'olive, ail, basilic, sel
piment d'Espelette
Légumes grillés :
oignons nouveaux
fenouil
poivrons
tomates cerises
courgettes
marjolaine, sel, poivre
anis en grain
Aujourd'hui, une recette pour la plancha, unTandoori de volailles, légumes grillés, caviar d'aubergines :
Pour 6 personnes
6 filets de poulet / lapin
50 g de fromage blanc
2 cuil à soupe de garam masala
1 cuil à café d'herbes aromatiques
2 cuil à soupe d'huile d'Argan
moutarde violette
sel
Caviar d'aubergines grillées :
1 aubergine
2 tomates cœur de bœuf
huile d'olive, ail, basilic, sel
piment d'Espelette
Légumes grillés :
oignons nouveaux
fenouil
poivrons
tomates cerises
courgettes
marjolaine, sel, poivre
anis en grain
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