Les artisans connaissent bien l'intelligence de la main. Chez les bijoutiers c'est théorie, pratique, technique et esthétique. Un exemple de transmission avec le doyen : Yves Hospital, bijoutier joaillier et horloger retraité, Agnès Nicot bijoutière ayant découvert le métier auprès d'Yves et aujourd'hui l'apprentie-bijoutière Hélène Valetas.